Прощай, СССР. Из личного архива

Ровно тридцать лет назад окончательно прекратил существование СССР. Двадцать пятого декабря 1991 г. президент М.С. Горбачев объявил об отставке, над Кремлем спустили красный флаг.

ФОТОФАКТ: фронтон северного фасада смоленского Здания администрации №1 (Дом Советов). Середина 2000-х.

Рыба ты моя! Гагаринская. Экскурсии журналиста

Смоленская крупа, демидовские огурцы, дорогобужский сыр и вяземский пряник. Перечень региональных брендов исчерпан? А вот вовсе нет!

– Едешь в Гагарин? Рыбки привези. Копченой.

Если раньше из Гагарина заказывали сливочное масло – в райцентре находился крупный масложирзавод, продукция которого на Смоленщине имела заслуженную репутацию, то в 1990-е годы брендом этой земли стала, несомненно, рыба. Отменного качества, местного производства.

Легенда о прянике. Экскурсии журналиста

 «Вязьма в грязи увязла» – читаем у классика бытописаний  Мельникова-Печерского, автора «В лесах» и «На горах». «Вязьма в пряниках увязла» – читаем уже в современных источниках. Вот так и рождаются пословицы, поговорки, легенды.

Но действительно, были времена, когда вяземский пряник гремел на всю Россию погромче тульского. Эти два города издавна соперничали в деле изготовления лакомства. Так получилось, что в 20-м веке победили не смоляне.

Дыры в сыре. Экскурсии журналиста

«Адыгейский», «Костромской» да «Пошехонский» – вот и вся российская география в названиях современных сыров. А ведь  некогда в этом ряду, и не на последнем месте, стоял сыр  «Дорогобужский». Но кто нынче его вспомнит!

"Дорогобужский", забытый...

Это сейчас сыры варят все кому не лень – хоть в подсобке, хоть на кухне. А в советское время к делу относились со всей серьезностью и размахом. Союз держал третье место в мире по сырам, выдавая на гора под двести наименований. Правда, половина из них были плавленые. Но и сотня оставшихся – это тоже ого-го! Среди них было несколько «смоленских».   

Бочки в речках. Экскурсии журналиста

Демидовский огурец знают все, а вот поречский?.. Между тем это одно и то же. До 1918 город носил название Поречье, а потом был переименован в память погибшего председателя уездного комитета партии Якова Демидова. Но демидовские – точнее, поречские – огурцы были прославлены задолго «до».

Демидовский огурец не длинный, но и не корнишон, достаточно велик в диаметре («пузатенький»), с относительно некрупными зернами. Обязательно с пупырышками. Кстати, может слегка горчить, если лето сухое. И, увы, отдельного сорта «Демидовский» не существует.